廣西全州縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合紀(jì)檢監(jiān)察部門開(kāi)展年夜飯專項(xiàng)檢查

日前，廣西全州縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)深化歲末年初市場(chǎng)秩序規(guī)范專項(xiàng)行動(dòng)，聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委對(duì)轄區(qū)承接年夜飯的餐飲單位開(kāi)展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，以“監(jiān)管+監(jiān)督”合力筑牢節(jié)日食品安全防線，切實(shí)保障群眾吃得安心、過(guò)得舒心。

突出重點(diǎn)，緊盯餐飲環(huán)節(jié)。檢查中，采取“四不兩直”方式開(kāi)展監(jiān)督檢查，聚焦年夜飯供餐全流程，重點(diǎn)核查餐飲單位資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查原料儲(chǔ)存、冷鏈溫控等情況，嚴(yán)厲查處使用過(guò)期變質(zhì)食材、違規(guī)使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，履行主體責(zé)任，守護(hù)百姓食品安全。

宣傳引導(dǎo)，規(guī)范價(jià)格行為。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)主體宣傳價(jià)格政策，提醒經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格規(guī)范價(jià)格行為，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼《全州縣市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于規(guī)范春節(jié)期間市場(chǎng)價(jià)格行為的提醒告誡書(shū)》，引導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)。

科技排雷，抽檢排查風(fēng)險(xiǎn)。縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心對(duì)承接年夜飯餐飲單位的餐飲具開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽檢，共抽檢5批次，重點(diǎn)檢測(cè)餐飲具潔凈度、陰離子合成洗滌劑殘留等指標(biāo)，有效排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保消費(fèi)者的飲食安全。

此次聯(lián)合行動(dòng)既強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法力度，又壓實(shí)紀(jì)檢監(jiān)督責(zé)任，推動(dòng)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、提升安全意識(shí)。