安徽守護(hù)“小飯桌”食品安全

7月7日，從安徽省市場監(jiān)管局傳來消息，該局會同省教育廳、省衛(wèi)生健康委印發(fā)通知，自6月至10月在全省聯(lián)合開展“小飯桌”食品安全鞏固提升行動。

據(jù)悉，此次“小飯桌”食品安全鞏固提升行動的目標(biāo)是堅持監(jiān)管、幫扶、規(guī)范、提升并重，督促“小飯桌”經(jīng)營者做到“一全四凈二規(guī)范”，即證照全、場所凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈及加工操作規(guī)范、日常管理規(guī)范，全面提升食品安全保障能力。

通知要求，全省各地要迅速摸清轄區(qū)“小飯桌”經(jīng)營者底數(shù)，消除監(jiān)管盲區(qū)；在每個“小飯桌”經(jīng)營場所醒目位置張貼《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》，督促“小飯桌”經(jīng)營者簽訂“一份食品安全承諾書”，對食品安全相關(guān)人員開展“一次培訓(xùn)、一次考核、一次約談”；對轄區(qū)“小飯桌”經(jīng)營者落實“一全四凈二規(guī)范”情況開展檢查；加強(qiáng)幫扶指導(dǎo)，強(qiáng)化社會共治，暢通12315等投訴舉報渠道，快速妥善處置群眾反映的“小飯桌”食品安全問題；督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育，引導(dǎo)學(xué)生和家長選擇正規(guī)“小飯桌”就餐；為“小飯桌”膳食營養(yǎng)和傳染病防控指導(dǎo)提供技術(shù)支持。